高邮鸭养殖首先要建好鸭舍，选择地势平坦、有水源的地方来建，里面的饮水、喂食等常见设备要准备好。然后选择比较好的鸭苗来养，光照控制在23小时，温度控制在25度至31度左右。每天定时喂养一些玉米之类的食物，还可以适当进行放养。平时还需要将鸭舍做好清理、消毒工作。

1、建设鸭舍

鸭舍在建设的时候，选择比较好的地段来进行，需要交通方便，然后有干净的水源，地势需要平坦，排水系统好等。鸭舍内部鸭做好区域的建设，然后里面的设备要准备齐全，比如：饮水设备、喂食设备等等。

2、选雏、育雏

雏鸭在选择上，需要选择健康、有活力的雏鸭。育雏的时候，要保证里面的湿度在60%-70%左右。温度的话，一般以25度至31度左右是最好的育雏温度。光照的话，一般以23小时的光照比较好。

3、饲养管理

在饮水方面，需要每天保持干净的水质，最好是将它的器皿每天进行消毒。喂食的话，在小鸭的时候，可以选择一天多次的喂养技巧，大鸭的话，可以选择一日三餐的喂食方法来进行。喂食的饲料，可以选择它比较爱吃的一些玉米、青菜叶等等来喂养，可以用采食的方法来进行，每天在一个固定的点投放食物即可。

4、适当的放养

当高邮鸭长五周左右的时候，就能适当的进行放养了，冬季的话，需要避开清早和晚上，因为这个时间的温度比较低。夏季的话，避开中午和下午高温时段。

5、日常管理

每天需要将鸭舍做好清洁的工作，及时的打扫，将它的粪便清理出去。好需要适时的进行通风。夏季高温的时候，要做好鸭舍里面的降温工作。冬季的话，可以在鸭舍里面加入一些草垫，达到一定的增温效果。

6、出栏

肉用仔鸭达到8周龄即可出栏，老鸭在产蛋结束后羽毛不脱落的情况下出售。